4月6日晚，“品味中国”第四季第四讲在KJ203教室如期开讲。本次讲座以“舌尖上的中国——从战略到执行”为主题，由食品学院青年教师刘言博士主讲。

民以食为天，食以安为先。从2008年三聚氰胺事件、到2010年地沟油事件、2013年毒大米事件，再到今年“3.15”的老坛酸菜和火腿肠事件等，食品安全问题的频发，迫切需要提高食品安全检测技术，建立健全食品安全监管体系与相关法律法规。

讲座中，刘言紧扣食品安全的内涵，围绕“绝对性与相对性之分”展开论述，深刻分析了消费者要求的绝对安全与食品生产者和管理者追求的相对安全之间辩证博弈关系。他认为，为了保证舌尖上的安全，应完善法律保障、强化追根溯源，督促各类企业规范生产，引入社会监管机构加大监督检查等，共同建立食品安全保障体系。刘言还将粮食问题与中国的可持续发展及乡村振兴等问题深入结合。他指出，国无农不稳，民无粮不安，粮食产业是乡村振兴的基础，也是可持续发展的重要支持。在当下，我们要以“大食物观”为引领，掌握人民群众食物结构变化趋势，制定个性化膳食方案，既避免舌尖上的浪费，又能进一步助推健康文明生活方式的形成。

马克主义学院唐俊峰博士在点评时说到：“刘言博士从专业角度为大家进行了一次食品安全知识科普，大到国家安全战略、小到具体的行业安全标准，内容严谨、论据详实，对我们消除食品安全认知误区意义重大。”

互动环节，针对同学们提出的转基因食品、辣条、小龙虾、福寿螺等食品安全问题，刘言一一回应并解答。

听完讲座，同学们纷纷表示受益良多，今后会更加关注食品安全问题，进一步提高法律意识、安全意识，做到科学合理安全饮食。同时，同学们也深刻意识到，作为新时代的老员工，有责任有义务把提高食品安全意识传递给更多的人，共同筑牢食品安全堤坝。

                                               作者：周文慧 摄影 梁家辉 梅怡雪